Nyårsmeny 2020

 

Fira in det nya året med oss! Vi erbjuder en sittningar 18-22, (barnmeny finns), 5-rätter 895 kr.

Passande dryckespaket går givetvis att köpa till med eller utan alkohol.

Amuse bouche – kronärtskocka toppad med smetana, västerbottensost och Kalix löjrom

Sotad Fröyalax med yuzu, jordärtskocka, sojapärlor och riven havskräfta

Halstrad rådjurstartar med sotad lök, toppmurkla, rotsellerikräm, svampbuljong och tryffel

Kalvytterfilé med hummersallad, grillad sparris, hollandaise och tryffelarancini

Glace au four – hjortronglass, mylta, italiensk maräng, biskvibotten och mandellikör

Vegetarisk meny

Amuse bouche – Kronärtskocka med karljohansvampscrème och schalottenlöksmarmelad

Grön tomatsoppa med sojapärlor, puffat kamutevete och sotad avokadosallad

Falsk anklever på lönnsirapsstekt surdegsbröd med iscideräpplen och vattenkrasse

Bakad rotselleri med svampbuljong, sotad lök, tryffelcrème, sparris och toppmurkla

Glace au four – hjortronglass, mylta, italiensk maräng, biskvibotten och mandellikör

 

Boka bord online eller på 090-156321